Siri jejak usahawan PeDAS diteruskan lagi dengan artikel “Resepi Kerepek Pisang Rangup | KerepekMart:PeDAS“. Untuk memahami dengan lanjut tentang program usahawan PeDAS, anda boleh membacanya di link yang tertera di akhir nota kaki nanti.

Jenis pisang apa yang sesuai untuk dijadikan kerepek pisang? Ada banyak jenis pisang, namun rata-rata pembuat kerepek pisang akan menyenaraikan pisang-pisang jenis ini sebagai resepi kerepek pisang rangup:

• pisang tanduk
• pisang abu
• pisang nangka
• pisang berangan

Pisang-pisang yang tersenarai di atas kebanyakan jenis pisang yang tidak sesuai dimakan mentah. Namun, sangat ideal untuk dibuat kerepek ketika ia masih mentah hijau lagi.

Logiknya, kerepek pisang adalah pisang yang telah dipotong nipis dan digoreng dalam minyak penuh. Namun, rasa daan kerangupannya dipengaruhi oleh cara penyediaannya.

Petua Penyediaan Kerepek Pisang Rangup yang Ideal

Berikut merupakan hasil kompilasi dan pemahaman penulis daripada media lain. Kredit penuh diselitkan di bahagian akhir penulisan ini.

[1] Sebelum dikupas, pisang direndam ke dalam air terlebih dahulu
Cara ini diberitahu di dalam sebuah akaun Youtube (link di bawah). Hal ini adalah disebabkan pisang cepat menjadi hitam kerana getah pada kulitnya. Cara ini dapat menanggalkan getah tersebut. Dalam video tersebut ada ditunjukkan bagaimana hendak merendam pisang-pisang tersebut.

[2] Pisang hendaklah dikupas atau dikopek bersih sebelum disagat halus
Rata-rata pembuat kerepek pisang di dalam penulisan mereka bersetuju yang pisang akan menjadi hitam jika tidak bersih kupasannya. Logiknya? Kerana getah yang masih melekat pada kulit pisang itu tadi.

[3] Memakai sarung tangan semasa mengendalikan pisang
Yang ini nasihat daripada daridapur.com bagi mengelakkan proses pengoksidaan mengganggu kualiti pisang itu nanti. Semasa proses merendam, masukkan juga garam atas sebab yang sama.

[4] Macam mana nak bagi ada rasa masin dan berlemak?
Dengan erti kata lain, bila nak masukkan garam sebenarnya? Jawapannya, bergantung. Seperti yang telah disebutkan di atas tadi, garam digunakan semasa dalam proses merendam lagi. Ada juga resepi lain yang menggunakan garam semasa di dalam proses menggoreng.

Penulis daripada cikmatahariku.blogspot.com mempunyai cara unik dimana garam digunakan bersama bawang putih tumbuk dan sedikit air.

[5] Berapa banyak minyak perlu digunakan dan setting untuk api
Minyak penuh. Kalau anda ingin pakai air fryer, mungkin kena adjust sendiri. Sebaiknya, api sederhana panas digunakan.

*Kerepek pisang adalah hasil daripada pisang yang disagat nipis. Gunakan alat penyagat.

Kredit penuh untuk rujukan kepada:

• Youtube: S.H.I.D.A. – Cara Buat Kerepek Pisang Yang Rangup, Ringkas & SEDAP! (17,642 tontonan)
• cikmatahariku.blogspot.com – Cara Mudah Step By Step Buat Kerepek Pisang Yang Sedap dan Rangup
• pesara1957.blogspot.com – PELBAGAI JENIS PISANG
• daridapur.com – resepi kerepek pisang

Susah-susah nak buat, order je dengan usahawan PeDAS kita ini. Mereka ada menjual kerepek pisang jenis pisang tanduk dan pisang nangka.

Ada banyak tempat di media sosial untuk anda kunjungi, melihat promosi-promosi semasa dan bertanyakan dengan lebih lanjut tentang produk usahawan PeDAS KerepekMart ini:

Facebook|Instagram|Youtube|WhatsApp

Ingin mengunjungi, membeli, merasa sampel dan melihat sendiri produk usahawan ini di kedai mereka?

Untuk orang Kedah:

No. 3, Lorong Damai, Jalan Alor Rambai, 0600 Jitra, Kedah

Manakala di Selangor dan kawasan yang berdekatan dengannya:

No 14, Lorong Mahkota Impian 2/17, Fasa1, Bandar Puncak Alam, Selangor

Sekian sahaja siri jejak usahawan PeDAS KerepekMart untuk kali ini. Jumpa lagi di siri jejak usahawan PeDAS yang lain ya! Entri-entri terdahulu berkaitan dengan usahawan ini anda boleh baca di sini:

Entri pertama|| Pemborong KerepekMart Shah Alam | PeDAS

Entri kedua|| Pembekal Door Gift Kerepek | KerepekMart:PeDAS

Artikel ini ditulis bersempena dengan program perkhidmatan e-dagang setempat (PeDAS) oleh Kementerian Komunikasi dan Multimedia Malaysia (KKMM) bersama dengan agensinya, Malaysia Digital Economy Corporation (MDEC) dalam usaha untuk memperkasakan usahawan luar bandar yang terpilih di dalam program ini. Pembaca boleh membaca dengan lebih lanjut tentang program PeDAS di link ini. [press release] [mdec e-commerce page]